蘭州黃記煌主食中央廚房200平米食品冷庫建造工程

蘭州黃記煌主食中央廚房200平米食品冷庫工程信息

（注：以上報價僅供參考，因為冷庫大小、設備不同、地域差別，造價也不相同。如需準確造價請電話咨詢萬能制冷工程師。）

寫在前面的話：黃記煌對于美食的加工要求極為苛刻。菜品中的部分食材需要低溫儲藏，甘肅萬能制冷設備公司為其設計建造200平米食品保鮮冷庫工程，主要用來存放新鮮蔬菜和肉類。

一.客戶簡介

黃記煌餐飲管理有限責任公司是從事飲食研究、餐飲連鎖加盟及餐飲連鎖管理的平臺公司，其品牌黃記煌三汁燜鍋自2004年推向市場以來發展迅速，目前經營店面已達600多家，覆蓋了全國包括西藏在內的各個省、自治區的200多個城市，并成功進軍海外市場，目前已在澳大利亞、加拿大、美國、印度尼西亞、泰國、馬來西亞等多個國家開設了十多家店面。

蘭州黃記煌餐主食中央廚房有限責任公司是從事飲食研究、餐飲連鎖加盟及餐飲連鎖管理的公司，“黃記煌三汁燜鍋”為黃記煌主營菜品。

二.工程概況

蘭州黃記煌主食中央廚房食品冷庫占地面積200平方米，萬能制冷工程師在和蘭州黃記煌中央主食廚房的食負經過細致的討論，設計了食品冷庫的工程方案。該冷庫分為兩個區間，一個是蔬菜保鮮冷庫，設計溫度為0℃~8℃。另一個是肉類低溫冷凍冷庫，設計溫度為-18℃?，F該工程于2018年6月正式竣工！

1.蘭州黃記煌食品冷庫施工平面圖

2.蘭州黃記煌食品冷庫施工項目

• 制冷設備相關的建材采購；

• 制冷工藝安裝工程；

• 電氣及自控系統安裝工程；

• 系統調試交工 。

具體工作步驟：施工現場清理?保溫庫體安裝?制冷設備安裝?管道氣密試驗?冷卻水系統管路連接?電氣系統連接? 單機試運行?系統調試

3.食品冷庫配置說明

丹佛斯（DANFOSS）膨脹閥

性能穩定可靠，溫度適應范圍寬。更可選擇帶有MOP功能的T系列膨脹閥。MOP功能是指當蒸發器的負荷突然增加、蒸發壓力上升超過膨脹閥預先設定的壓力時，膨脹閥能自動關閉，限制蒸發器壓力繼續上升。有MOP功能的膨脹閥相當于設定了制冷系統的最大負荷。即使環境溫度高或初次降溫時負荷高，壓縮機也不致超負荷運轉。

電控系統配置：西門子PLC

• 采用集中式控制系統，主機采用西門子PLC。人機界面采用彩色觸摸屏或彩色顯示器，還可增加遠程通訊、控制端口和打印機端口。該控制系統可根據用戶實際的使用規律，人性化的設計機組的運行方案。

• 可定時開、關機，分時段運行，充分利用電網負荷低谷的低價電，從而進一步降低用戶的運行費用。

• 采用友好的圖形工作界面，多個操作和顯示界面可分別顯示系統的工作參數（庫內溫度、濕度、沖霜周期、沖霜退出溫度等）和工作狀態（機組運行時間、壓力、電流；風機運行狀態、化霜狀態等），并有故障自動記錄功能。

• 有自動、手動等多種控制模式。對于中央機組，還可根據負荷由控制系統自動調節壓縮機開機臺數，并自動記錄每臺壓縮機的運行時間，做到先開先停，使每臺壓縮機的運行時間基本相同，從而延長機組的壽命并降低運行費用。

4.食品冷庫設計依據

所有設備、材料及施工均符合下列有關規范標準：

• 《冷庫設計手冊》、《冷庫設計規范》GB50072-2001；

• 《制冷設備安裝工程施工及驗收規范》（GBJ66--84）；

• 《工業設備及管道絕熱工程施工及驗收規范》（GBJ126--89）；

• 《工業管道工程施工及驗收規范》（GB50235--97）；

• 《現場設備工業管道焊接工程施工及驗收規范》（GBJ236--82）；

• 《機械設備安裝及驗收規范》進行整個系統的設計施工。

工程所在地氣象參數資料（甘肅蘭州）

5.施工人員安排及機械設備說明

主要施工機械設備：電動升降機、電焊機、切割機、電剪刀、氣焊設備、氧氣、真空泵、電錘。

三.施工進度及時間

• 2017年5月1日簽訂食品冷庫安裝合同；

• 2017年5月1日—2017年5月10日冷庫制冷設備采購；

• 2017年5月11日冷庫設備建造材料運輸入場；

• 2017年5月12日—2017年5月18日設備吊裝工程；

• 2017年5月18日—2017年5月22日制冷設備及管道安裝工程；

• 2017年5月22日—2017年5月26電氣及自控系統安裝工程；

• 2017年5月26日—2017年4月1日系統調試，客戶驗收。

為什么建造食品冷庫選擇萬能制冷？

1.質量體系

按照國際先進的標準進行產品的設計開發、制造、測試。產品的質量控制從原材料到產品售后，全方面覆蓋，從合同的評審到原材料采購，到產品出廠測試，層層把關，層層有記錄，記錄具備可追溯性，堅持“品質零容忍”，不讓不合格品進入下一道工序，保證每臺產品出廠百分百測試，百分百合格。

2.原材料控制

原材料質量是產品質量的基礎，每一批原材料進廠，都按照標準進行測試，對于核心元器件，采取零缺陷抽樣方案，零收一退，公司建立科學的供方管理體系，以高要求的質量標準進行考核，不斷加大國際國內一流供應商的導入力度，確保原材料的高質量水平。

3.產品檢驗

產品生產的每一道環節，都有專職的檢驗人員進行測試。每一道環節均采取了“零缺陷”的管理方案，不合格半成品不能進入下一道工序，保留完整的測試數據，定時統計和分析，針對異常情況，迅速響應，由專業的質量工程師組織開展糾正預防。

4.客戶投訴

客戶投訴和客戶需求。公司確保：

客戶投訴處理及時率：100%

客戶投訴完成率：100%

針對客戶投訴，公司將及時反應，組織相關部門和人員深入研究，制定科學合理的糾正措施，針對客戶需求，將百分百轉化為公司的產品特性。

4．持續改進

持續改進是質量管理體系要求的最基本特征之一，公司定期研討最新的技術標準，最新的產品模式，先進的質量控制方法，并結合實際情況，不斷改進設計和工藝，改進質量管理，最終持續改進產品質量水平和服務水平。

親，甘肅萬能制冷設備公司為您提供一對一的咨詢服務（冷庫設計造價，冷庫制冷設備維修，冷庫制冷設備訂購、冷庫工程項目建造安裝），您可以撥打咨詢熱線：18693165151，萬能制冷給您專業、詳細的解答。